Lekker gegeten bij een improresto in Antwerpen gisteravond van Tim Teck. Hij doet ook foodconsultancy en feesten op lokatie, maar deze zomer opent hij de deuren voor een zomergelegenheidsrestaurant. Limet serveert aan zo’n 6/7 tafels hetzelfde vijfgangenmenu: hapjes vooraf (gazpacho met kriek, ossenstaartbitterbal met appelsaus, garnaalslaatje), zijn versie van de salade Niçoise (met geconfijte zwarte olijven, ansjovismayonaise), zeebaars met courgettebloem, onglet met truffelpuree, aardbeien met yoghurtsorbet en basilicum, fruitslaatje met citroendressing en tijm. Zeer schappelijk van prijs (je betaalt 39 euro) en smaakvol opgediend. De onglet is botermals, de desserts verfrissend en verrassend. De hapjes vooraf tongstrelend en origineel, al was ik niet helemaal overtuigd van de gazpacho. Kers en tomaat? Nee, niet in mijn gazpacho. Het restaurant was vroeger een kantoor en dat komt de akoestiek niet ten goede: al snel wordt het wat lawaaiig. Maar voor een keer, en voor wat er in het bord en in het glas (wit: sprankelende Chardonnay) komt, is dat vergeven. 8 op 10!
