Twintig procent van de nieuwe oogst van frietaardappelen is aangetast door stootblauw. Stootblauw ontstaat doordat de aardappelknol beschadiging oploopt tijdens de oogst en door drukplekken die tijdens de bewaring ontstaan. Hierdoor moet tijdens het schillen meer van de aardappel worden weggesneden, en blijft er dus minder over om frieten van te snijden.
ik heb just een keistinkende zak stootblauwe frietpatatten weggegooid! Ik wist niet dat het stootblauw heette, maar ze waren al stootblauwrot! bah…
merci voor het woord!
Comment door ysabje — 7 november 2009 @ 12:05 am |